oeuf au plat jambon girolles

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[Seuls les administrateurs ont le droit de voir cette image]Difficulté[Seuls les administrateurs ont le droit de voir cette image]

Ingrédients (2 personnes):

4 œufs, une tranche de jambon a l os de moyenne épaisseur, 250 gr de girolles,une échalote,7 a 8 brins de persil, beurre,huile,sel,poivre,fleurs de sel

Préparation:

Epluchez et hachez l échalote. Hachez le persil. Coupez en deux la tranche de jambon. Coupez les pieds terreux des girolles, nettoyez-les avec une éponge humide délicatemeent. Metre une poele sur feu moyen, avec une noix de beurre faites-y suer l échalote,puis faites-y cuire les girolles en fin de cuisson,sel,poivre,persil     [Seuls les administrateurs ont le droit de voir cette image]       .Retirez du feu,reservez au chaud. Mettre une poele sur feu vif,faites y rechauffer les demi tranches dee jambon une minute, disposez-les sur des assiettes chaudes. Mettez un trait d huile et une noix de beurre, faites-y cuire les oeufs .             [Seuls les administrateurs ont le droit de voir cette image]                 Mettez les oeufs sur le jambon,sur le coté les girolles,mettez un peu de fleurs de sel sur le blanc des oeufs. Servez de suite. [Seuls les administrateurs ont le droit de voir cette image]

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