tajine dae merguez aux oeufs

Tajine de merguez aux oeufs

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Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

4 merguez, 6 œufs, une boite de pulpe de tomate, 4 tomates cerise,une cas de concentré de tomate,une cac de purée de piment rouge,une de cumin en poudre,une de paprika,une de gingembre en poudre,une demi de curcuma, un oignon, 2 gousse d ail, une cas d origan séché,10 brins de persil,huile d olive,sel,poivre

Préparation:

Four a 150 degrés. Epluchez et hachez l oignons . Hachez le persil. Epluchez et hachez les gousses d ail. Dans une sauteuse,sur feu moyen avec une cas d huile d olive,faites-y suer l oignon,ajoutez l ail hachée,le persil,les merguez,les épices,sel,poivre du moulin.       Puis la pulpe de tomate,le concenré de tomate,l origan,sel,poivre et la purée de piment,les tomates cerise .                   Laisser cuire 12 a 15 minutes a feu doux. Séparez dans des petits raviers les jaunes des blancs,mettre les blanc dans la sauteuse. Versez le tout dans le tajine,enfournez pour 5 minutes.                 Disposez les jaunes d oeuf dessus,laisser cuire deux a trois minutes. Servez de suite.

Mots-clés: ail, cumin, curcuma, gingembre, huile d olive, merguez, œuf, oignon, origan, paprika, persil, piment, pulpe de tomate


Source: Recette de Tajine de merguez aux oeufs (www.lesfoodies.com)