Quiche aux petits pois

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Quiche aux petits pois

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Type de plat Plat

Niveau de difficulté Facile

Temps de cuisson

25 minutes

Temps de préparation

20 minutes + 3 heures 15 de repos pour la pâte

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes:

Pâte :

250 g de farine

175 g de beurre

5 cl de lait

1 jaune d’œuf

Sel

Garniture :

400 g de petits pois surgelés

4 œufs

20 cl de crème fraîche

3 cuill. à soupe de lait

60 g de comté râpé

3 tranches de lard

1 pincée de noix muscade

Sel, poivre

Préparation

Versez la farine dans un saladier, creusez un puits,

ajoutez le sel et le beurre en dés. Malaxez

du bout des doigts et ajoutez le lait et le jaune d'œuf.

Pétrissez rapidement pour obtenir une

pâte souple. Roulez en boule et recouvrez de film alimentaire.

Laissez reposer au frais 3 heures

puis 15 minutes à l'air.

Décongelez les petits pois.

Étalez la pâte, garnissez un moule à tarte beurré et fariné.

Piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 210°C.

Étalez les petits pois sur la pâte,

recouvrez de lard coupé en morceaux.

Versez la crème dans un saladier, incorporez les œufs un par un et puis le lait.

Salez ,poivrez, ajoutez la muscade, et le comté râpé.

Mélangez et répartissez cette préparation sur les

petits pois. Enfournez 25 minutes.

Attendez que la tarte refroidisse un peu avant de démouler et

de servir sur un plat de service.

pris sur le net

les popines girls

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