Stoemp de carottes

Invité

Stoemp de carottes

Ingrédients pour 4 personnes

6 grosses pommes de terre (par ex. bintjes)

4 gros oignons

12 carottes

1 c.à s. de moutarde douce

2 dl d'eau

beurre

poivre

sel

noix de muscade

Préparation

Épluchez les oignons et coupez-les en gros morceaux.

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Épluchez les pommes de terre et cuisez-les dans une grande casserole d’eau salée.

Faites fondre une grosse noix de beurre dans une casserole et faites-y dorer les oignons.

Ajoutez les morceaux de carottes et poursuivez la cuisson.

Laissez mijoter le tout quelques minutes et ajoutez ensuite un peu d'eau.

Ainsi, les carottes pourront poursuivre leur cuisson.

Ajoutez les pommes de terre cuites et réduisez le tout en purée.

Versez-y une cuillère de moutarde douce. Assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade.

pris dans un livre

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