HACHIS PARMENTIER RAPIDE.

Hachis parmentier rapide





Ingrédients





- 750 grammes de viande hachée de boeuf



- 1,2 kg de pommes de terre



- 50 grammes de beurre



- 50 à 60 cl de lait



- Sel



- Poivre du moulin


Préparation

• 1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler une fois qu'elles sont cuites et les écraser pour former une purée. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Saler, poivrer.
  
• 2Placer la viande hachée assaisonnée au fond d'un plat et recouvrir de purée. Mettre quelques noix de beurre sur le dessus avant de mettre au four.
  
• 3Cuire 25 minutes au four à 180°C.
  

Conseils




Conseils de Chef Damien :
- Pour la farce viande, il serait préférable de faire cuire un oignon dans une poêle, ensuite ajouter la viande en miette, assaisonner et ajouter des herbes en fin de cuisson.
- Le meilleur hachis se fait avec une viande de pot au feu !
- Je préfére mettre de la chapelure sur le plat pour gratiner le hachis.
- Vous pouvez ajouter dans la purée une pincée de noix de muscade, un peu de crème et de beurre