coqjuille saint jacque au four

Coquille Saint-Jacques au four
Voilà, une recette facile et excellent de poisson, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : coquille saint-jacques au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.

Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn
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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

• 8 coquilles Saint-Jacques
  
  
• 1 verre de vin blanc
  
  
• 1 oignon haché
  
  
• 1 échalote hachée
  
  
• 150g de champignons de paris émincés
  
  
• 40g de beurre
  
  
• 1 verre de lait
  
  
• 2 cuillères à soupe de farine
  
  
• gruyère râpé
  
  
• chapelure
  
  
• sel fin
  
  
• poivre du moulin
  
  

Ustensiles de cuisine

• 2 casseroles
  
  
• plaque du four
  
  
• fouet
  
  
• cuillère en bois
  
  

Progression de la recette :

1. préchauffer le four à 180°
   
   
2. enfourner les coquilles Saint-Jacques, 5 minutes
   
   
3. les faire ouvrir
   
   
4. retirer les noix des coquilles
   
   
5. garder 4 belles coquilles
   
   
6. rincer les noix de Saint-Jacques
   
   
7. enlever les parties noires
   
   
8. dans une casserole, mettre
   
   
   
   1. le vin blanc
      
      
   2. l'oignon haché
      
      
   3. le sel et le poivre
      
      
   
   
   
   
   
9. porter à ébullition
   
   
10. mettre les noix de Saint-Jacques
    
    
11. laisser cuire, 10 minutes
    
    
12. faire revenir les champignons et l'échalote dans le beurre
    
    
13. saupoudrer de farine
    
    
14. incorporer le lait et le jus de cuisson des noix Saint-Jacques
    
    
15. assaisonner
    
    
16. laisser épaissir
    
    
17. dans chaque coquille, garnir
    
    
    
    1. de 2 noix de Saint-Jacques
       
       
    2. des champignons de paris et la sauce
       
       
    
    
    
    
    
18. recouvrir de chapelure et de gruyère râpé
    
    
19. préchauffer le four à 200°
    
    
20. mettre les coquilles Saint-Jacques au four
    
    
21. laisser gratiner
    
    
22. servir les coquilles Saint-Jacques au four