friand au fromage

Friand au fromage
L'une des entrées chaudes les plus classiques réalisée avec du feuilletage, le friand au fromage peut allégrement commencer votre repas. Préparer plus petit, il va agrémenter harmonieusement votre apéritif, à vous de choisir, comment l’intégrer dans votre repas.
Recette simple et rapide
Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn
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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

• 300g de pâte feuilletée
  
• 1 verre de lait
  
• 20g de farine
  
• 20g de beurre
  
• 50g de gruyère râpé
  
• 2 jaunes oeufs
  
• sel fin
  
• poivre du moulin
  

Ustensiles de cuisne

• casserole
  
• cuillère en bois
  
• rouleau à pâtisserie
  
• pinceau
  
• plaque à cuisson ou plaque du four
  

Progression de la recette :

1. faire fondre le beurre
   
2. mélanger la farine
   
3. laisser cuire, 1 minute
   
4. verser petit à petit le lait
   
5. laisser épaissir, tout en continuant de remuer
   
6. saler et poivrer
   
7. hors du feu, ajouter
   
   
   
   1. le gruyère râpé
      
   2. et un jaune d'oeuf
      
   
   
   
8. mélanger
   
9. laisser refroidir
   
10. étaler la pâte feuilletée
    
11. découper 4 rectangles de même taille
    et 4 autres plus grands
    
12. garnir 4 rectangles de garniture au fromage
    
13. mettre les 4 rectangles (les plus petits) sur une plaque à cuisson
    
14. les garnir de béchamel au fromage
    
15. recouvrir avec les autres rectangles
    
16. les souder entre eux
    
17. dorer à l'oeuf
    
18. préchauffer le four à 200°
    
19. enfourner les friands au fromage
    
20. laisser dorer, 15 minutes
    
21. servir les friands au fromage