croquettes de raclette

Croquettes de raclette
Par Ptitchef_officiel


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Des petites croquettes à grignoter pour l'apéritif ou en entrée, le tout garni de bon fromage à raclette bien crémeux :-)





Croquettes de raclette




Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 254 Kcal (1 part)
ProPoints: 7 (1 part)

Ingrédients:

300 gr de pomme de terre
50 gr de fromage à raclette
1 jaune d’oeuf
sel
poivre
noix de muscade

2 c. à soupe de farine
1 oeuf battu
5 c. à soupe de chapelure

Matériel:

Friteuse

Préparation:

Etape 1:

Peler les pommes de terre et le couper en lamelles. Les cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Etape 2:

Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter sel, poivre, muscade et jaune d’œuf. Bien mélanger
Couper le fromage à raclette en dés.

Etape 3:

Prendre une cuillère à café de purée, former une boule, puis la creuser légèrement afin d'y déposer un morceau de fromage. Refermer la boulette.

Etape 4:

La passer dans la farine, puis dans l’œuf battu, avant de la rouler dans la chapelure.

Etape 5:

Cuire dans la friteuse environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sans friteuse, cuire toutes les faces dans une poêle d'huile chaude.

Etape 6:

Et voilà, vos croquettes de raclette sont prêtes !