Recette Linguines Alfredo

Recette Linguines Alfredo

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Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :15 minTemps total :30 minPortion(s) :4






Ingrédients




•Linguines fraîches

•1 tasse crème 15%

•Basilic

•Coriandre

•Ciboulette

•2 c. à soupe fromage parmesan frais

•1 c. à soupe beurre





Préparation





•Étape 1


Cuire les pâtes avec une bonne poignée de sel.


•Étape 2


Hacher les herbes, environ trois quarts de tasse.


•Étape 3


Dans une casserole, mettre la crème avec le beurre. Chauffer à feu moyen doux en évitant que la crème ne bouille. Ajouter les herbes et laisser infuser le temps que les pâtes soient cuites.


•Étape 4


Goûter à la sauce et ajouter des herbes pour un goût plus prononcé.


•Étape 5


Ajouter une cuillère à soupe de parmesan frais à la sauce et une cuillère à soupe de parmesan aux pâtes égouttées.


•Étape 6


Goûter la sauce. Si elle manque de parmesan, en ajouter.


•Étape 7


Ajouter du poivre au goût dans la sauce.


•Étape 8


Napper les pâtes de sauce.





Commentaire de l'auteur



Linguines : 4 portions. Vous pouvez remplacer la crème 15 % par de la 35 %, au choix. Vous devez mettre en tout 3/4 de tasse (175 ml) d'herbes fraîches (basilic, coriandre et ciboulette). Utilisez des linguines, c'est meilleur et moins pâteux que des fettuccinis.