cornet de jambon

Cornets de jambon
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Difficulté


Ingrédients (4 personnes):
4 tranches de jambon,4 rondelles de tomate,une boite de macédoine,une sucrine,pluches de persil,un bol de mayonnaise maison

Préparation:

Coupez en quatre la sucrine,lavez-la,egouettez-la,séchez-la bien a l aide de papier absorbant.Ouvrez et égouttez la macédoine,séchez-la bien.Copez dans une tomate 4 rodelles,reserver.MAYONNAISE:un jaune d oeuf,une cas de moutarde,sel,une pincée de piment d espelette,mélanger ,puis émulsionnez avec 25cl d huile,ajoutez une cas de vinaige de vin.Dans un saladier mélanger la macédoine avec 4 cas de mayonnaise.Roulez les traches de ambon en cornets.Remplisse-les avec la macédoine a la mayonnaise.Pour que les cornets ne s ouvrent pas disposez-les sur le plat du coté de l fermeture.Dressez sur un plat de service,salade,cornet de jambon,rondelles de tomate,le reste de mayonnaise.Décorez de pluches de persil.Servez bien frais.

Mots-clés: jambon, macédoine, mayonnaise, persil, salade, tomate