Roti de veau au camembert

Rôti de veau au camembert

En Normandie, le veau se retrouve souvent sur nos tables. En escalope - à la crème, en rôti - avec des pommes, ou encore avec des petits légumes longuement mijotés dans la cocotte en fonte au coin du feu.

4/5 personnes

- 1 filet de veau d'1kg (porc)
- 1 oignon
- 1 camembert au lait cru
- 200g de crème fraiche
- 30g de beurre
- sel, poivre

Eplucher et méincer l'oignon.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre.

Faire revenir l'oignon et le rôti de veau sur toutes les faces.

Saler, poivrer.

Réduire le feu.

Ajouter le camembert coupé en morceaux.

Verser la crème et bien mélanger.

Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux une petite heure.

Servir avec des pommes de terre sautées, du riz ou des pâtes.