Authentique salade César

Invité

Authentique salade César

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Difficulté: Facile

Budget: Bon marché

Pour 4 personnes

Ingrédients pour Authentique salade César

1 laitue romaine

3 escalopes de poulet

100 g de parmesan

4 tranches de bacon

De la ciboulette ciselée

2 poignées de croûtons de pain persillé

Pour la sauce César :

1 œuf

6 anchois

1 gousse d'ail écrasée

Sel, poivre

Préparation pour Authentique

salade César

Cuire l’œuf pendant 2 minutes dans une casserole d’eau frémissante.

L'écailler et le placer avec les anchois, leur huile et la gousse d’ail écrasée,

le sel et poivre dans la cuve du mixeur et lancer la machine.

Si besoin ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce.

Saler et poivre et mélanger à nouveau.

Nettoyer et essorer la laitue. Couper le poulet en lamelles,

le bacon en lanière et râper le parmesan en gros copeaux.

Poêler le poulet dans une poêle anti adhésive ainsi que le bacon. Retourner les morceaux durant la cuisson.

Disposer la salade dans les assiettes avec les croûtons,le parmesan et les morceaux de poulet et de bacon,

recouvrir de sauce et parsemer de ciboulette.

Sévir aussitôt.

pris sur le net

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