recttes de soupe

soupe du pêcheur

- 1kg de merlan coupé en morceaux
- 500g de crevettes décortiquées
- 4 carottes
- 3 pommes de terres
- Bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 10g de beurre
- Sel, poivre

- Éplucher les carottes, couper-les en cubes
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes
- Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, sel, poivre, ajouter 2litre d'eau et laisser cuire pendant 15 minutes sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson et les crevettes et laisser cuire pendant 10 minutes, rectifier l'assaisonnement.
- Servir accompagnés de croûtons de pain grillés.

soupe à l'oignon

- 250g d’oignons
- 50g de beurre
- 25g de farine
- 5cl de vin blanc
- 1litre de marmite
- 80g d’emmental râpé
- Sel, poivre

Compoter les oignons au beurre.
- Singer, mouiller avec marmite et vin blanc.
- Assaisonner.
- Cuire 1heure à couvert et réserver.
- A la demande servir en soupière, pain toasté à part.

Soupe express façon Kiki:

2 sachets de légumes à couscous congelés
1 saucisse de morteau
1 morceau de lard
Eau

Tout faire cuire dans une grande marmitte (1h environ)
Mixer le tout
Un vrai régal avec des croutons ailés , de la crème et du comté rapé!!!! :1118:

ah pas mal kiki!! ça doit être extra ça!!!