Crème brûlée au foie gras

Invité

Crème brûlée au foie gras

Préparation 05 min.

Cuisson 05 min.

Quantité 4 pers.

Difficulté Facile

Ingrédients

100 g de foie gras cuit

Un peu de cassonade

2 dl de crème fraîche

Sel et poivre du moulin

Un peu de quatre épices

Préparation

1 Couper le foie gras en morceaux et le mixer pour obtenir une crème bien lisse.

2 Faire tiédir 1 dl de crème. L’ajouter au foie gras et bien mélanger.

Saler et poivrer comme vous préférez.

3 Verser la crème de foie gras dans de petits ramequins

4 Faire préchauffer le four à 120 °C (th. 4).

5 Enfourner les ramequins pendant 5 min pour les petits et 10 min pour les plus grands.

Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

6 Pendant ce temps, battre le dl de crème restant avec du sel et du poivre.

7 Avant de servir, saupoudrer le dessus de ramequins avec une pincée de quatre épices et un peu de cassonade.

Brûler à l'aide d'un petit chalumeau ou placer quelques instant sous le gril du four à puissance maximale.

8 Laisser durcir la surface pendant quelques instants avant de servir avec une tranche de pain toastée.

Décorer avec un peu de chantilly salée.

pris sur le net

Admininistrateur

merci gigi

les popines girls

Invité

de rien les filles

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