ENTRECOTS GRILLEES SAUCE MAROILLES

Entrecote grillée sauce au maroilles

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Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

3 entrecôtes de 380 gr chacune environ,2 tomates, 2 belles échalotes,10 cl de fond de veau, 20 cl de creme fraiche,150 gr de maroilles,beurre, huile sel,poivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes.                   Mettez sur eu moyen une casserole avec 25 gr de beurre,faites-y suer les échalotes,sel,poivre. Ajoutez le fond de veau et la creme,baisser le feu,mélangez bien. Incorporez le maroilles en petits morceaux,                          Allumez le gril ou la plancha. Emondez les 2 tomates. Laisser fondre le fromage,lisser bien la           sauce                    .Mettez la sauce en saucière. Huilez légerement les entrecotes,faites-les griller sur les deux faces,cuire a votre convenance,sel,poivre.                   Dressz sur une planche les entrecotes,avec les tomates et la sauce en saucière. Servez avec des frites.

Mots-clés: creme fraiche, échalote, entrecote, fond de veau, maroilles


Source: Recette de Entrecote grillée sauce au maroilles (www.lesfoodies.com)

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