filet mignon en croute

Filet mignon en croute
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Difficulté


Ingrédients (4 personnes):
2filets mignons de porc de 480gr chacun environ,300gr de pate feuilletée,4 tranches de jaambon de parme,5Ogr de parmesan rapé,2 gousses d ail,origan,sel,poivre,un oeuf,huile d olive

Préparation:

Four a 200 degrés.Epluchez et émincez les gousses d ail                  .Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive,faites-y dorer de tous les cotés les filets mignons,sel,poivre,une cac d origan,éteindre le feu,ajoutez l es pétales d ail,les enrober dans le jus rendu.                 Retirez les filets mignons sur assiette,les pétales dail,dans un petit bol.Etaler la pate feuilletée,disposez les tranches de jambon,dessus les filets bie n sérrés l un contre l autre,les pétales d ail le parmesan              .Refermez la pate,comme un gros chausson,faire une cheminée et décorez a l aide d un petit couteau pointu,battre le jaune d oeuf avec une cac de lait,badigeonnez le chausson a l aide d un pinceau                .Enfounez pour 15 a 20 minutes pate bien dorée.Sortir le chausson placez sur un plat de service plat,découpez a table.             Servez avec des pommes cocotte ou sautées.

Mots-clés: ail, filet mignon, huile d olive, jambon de parme, origan, pate feuilletée

ça c'est super bon