Velouté de Pâtisson

- 1 pâtisson
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 410 g de lait concentré non sucré
- 2 pincées de muscade
- persil et/ou basilic frais ou déshydraté
- sel et poivre


Lavez puis coupez le pâtisson en cubes et les épluchez.
Mettre les cubes de pâtisson dans une grande casserole avec l'eau et les 2 cubes de bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Faire cuire environ 20 mn (Les cubes de pâtisson doivent être bien tendres).
Mixez le tout finement (avec un mixeur plongeant).
Vérifiez l'assaisonnement. Servir bien chaud.