4 personnes : 4 cuisses de poulet, sel, poivre, farine, 20gr de beurre, 1kg de chicons (endives), 1/2l de crème liquide, 2 c à c de jus de citron, ail, muscade
Assaisonnez les poulet de sel et de poivre, le passer dans la farine
Paites dorer au beurre les cuisses
Placer les chicons taillés en lanières tout autour, ajoutez l'ail coupé en petits morceaux et 1 peu de muscade. Couvrir et laissez suer pendant 15min
Mettre la crème et ramener à ébullition. Laissez terminer la cuisson très doucement
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, ajoutez le jus de citron
Servir dans la cocotte
Sujet: Poulet aux Endives 
Dim 12 Aoû - 6:50