salade colorée de pates

Salade colorée de pâtes safranées
Par Torchons et serviettes



Une belle salade récup' pour donner une nouvelle jeunesse à vos restes de pâtes !




Type de recette:EntréeNombre de parts:2 partsPréparation:10 minCuisson:10 minDifficulté:facileCalories:888 Kcal (1 part)

Ingrédients

- 300 g de pâtes
- 1 dosette de poudre de safran
- 1 poignée de roquette
- 12 crevettes
- 12 tomates cerises
- 5 abricots secs moelleux
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.

Etape 2

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.

Etape 3

Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse

Etape 4

Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.

Etape 5

Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.