tarte savoyarde

[Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien]Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pâte brisée
400g de pommes de terre
100g d’allumettes de lardons fumés
1 oignon
1 gousse d’ail
2 oeufs
20 cl de lait ou de crème liquide
1/2 petit reblochon *
sel – poivre

* Pour varier les plaisirs, le reblochon peut être remplacé par du fromage à raclette, de l’Abondance ou du munster.

Préparation
Eplucher les pommes de terre et les émincer en fines rondelles. Les faire cuire à la vapeur environ 20 min puis réserver. Dans une poêle, faire rissoler les lardons quelques minutes, y ajouter ensuite l’oignon finement émincé, puis la gousse d’ail préalablement écrasée. Mélanger le tout et faire cuire encore 5min. Hors du feu, incorporer délicatement les rondelles de pommes de terre, mélanger et réserver. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait ou la crème, saler et poivrer légèrement. Etaler la pâte brisée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et garnir de la préparation aux pommes de terre. Parsemer de lamelles de reblochon puis verser le mélange lait-oeufs. Enfourner pour 35min à 210° (th 7). A déguster légèrement tiède accompagnée d’une salade verte. Parfait pour redonner un max d’énergie après une journée de ski !