salade de carottes

Salade de carottes cuites aux herbes fraîches

Par cuisinesanschichi

Une salade vitaminée, légère et parfumée.

Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 227 Kcal (1 part)
ProPoints: 6 (1 part)

Ingrédients:

1 botte de carottes fanes
100 Ml de vin blanc sec
1 cube de bouillon de légumes
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
3 cuillères à soupe de crème épaisse
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde forte
3 gousses d'ail
Sel
Poivre


Préparation:

Préparation etape 1 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 1: Ôtez les fanes, pelez et lavez les carottes.

Préparation etape 2 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 2: Coupez les carottes en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

Préparation etape 3 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 3: Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon de légumes, ajoutez les carottes coupées en lamelles, pelez et écrasez à l'aide du dos d'une cuillère les gousses d'ail, les ajouter aux carottes, salez, cuire 15 minutes environ (elles doivent être très légèrement croquantes), égouttez et réserver.

Préparation etape 4 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 4: La sauce :

Équeutez, lavez et hachez le persil.

Préparation etape 5 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 5: Dans un saladier, mettez le persil haché, lavez et ciselez au-dessus la ciboulette, ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le vin blanc, l'huile d'olive, salez, poivrez et bien émulsionner.

Préparation etape 6 - Salade de carottes cuites aux herbes fraîchesEtape 6: Dans un saladier mettez les rondelles de carottes cuitent, versez la sauce aux herbes et bien mélanger.

Etape 7: Disposez dans un saladier de service.
Réservez au frais jusqu'au moment du service.

Etape 8: Bon appétit !