La potée de langue et de tétines de vache

pour 6 personnes

ingrédients

1 langue de boeuf
1 morceau de lard
3 gros oignons
1 pincée de gingembre
2 dl de verjus
4 belles tranches de pain
quelques pistils de safran
1 feuille de laurier
2 clous de girofles
sel et poivre

préparation

mettre la langue de boeuf à bouillir dans de l'eau froide avec la feuille de laurier,les 2 clous de girofles et 1 pinceé de sel.
laissez cuire 1h30.
sortir la langue et la peler sur la face interne(haut de la langue).
tranchez-la et faites revenir les morceaux avec le lard coupé en dés et les oignons émincés.
ajouter une pincée de gingembre et mouiller avec le verjus et un grand verre de bouillon de cuisson.
rajouter les tranches de pain puis rectifier l'assaisonnement.
faites réduire après avoir ajouté le safran.
servir avec des pommes de terre bouillies.

hormis moi personne n'aime la langue chez moi dommage.

beurk!!!!!

c'est peut- être une recette moyen-âgeuse????

oui c'est une recette du moyen-age je l'ai pas précisé :lol!:

okayyyyyyyyyyyyyy !!!!!!!!!!!

Et les tétines de vaches ,elles sont ou????

bon c'est remis au gout du jour parce-que vas-t'en trouver des tétines de vache aujourd'hui :lol!:

:lol!: