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 Pomme de terre soufflée aux crevettes grises

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vevette17
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MessageSujet: Pomme de terre soufflée aux crevettes grises   Dim 12 Aoû - 7:06

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20 g de ciboulette finement hachée
200 g de crevettes grises fraîchement décortiquées
1 kg de gros sel
4 grosses pommes de terre farineuses (en tout cas pas à chair ferme)
cube de bouillon Knorr Finesse légumes
80 g de beurre
quelques gouttes de jus de citron


Brossez les pommes de terre sous l'eau froide sans trop endommager la peau.
Parsemez une tôle de cuisson d'une couche uniforme de gros sel.
Placez les pommes de terre sur le sel et laissez cuire 45 minutes dans un four à 180°C.
Pour vérifier si elles sont cuites, piquez-les avec une aiguille de cuisine ou un couteau pointu. Quand vous ne sentez plus de résistance, elles sont à point.
Aux trois quarts environ de la hauteur, coupez un couvercle dans les pommes de terre, puis évidez-les avec une cuiller à café sans abîmer la peau. N'oubliez pas de vider aussi les couvercles.
Écrasez grossièrement la chair à la fourchette.
Ajoutez la ciboulette, le cube émietté, le jus de citron et le beurre.
Mélangez bien et remplissez les pommes de terre évidées.
Parsemez généreusement de crevettes.




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Pomme de terre soufflée aux crevettes grises
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